●英名：Dill
●和漢名：蒔蘿（ジル）、いのんど
●学名：Anethum graveolens L.
●科名：セリ科の一年生草本
●原産地：地中海沿岸、インド
●主産地：インド、ヨーロッパ、アメリカ、カナダ、エジプト
原産は地中海沿岸およびインド地方で、セリ科の一年草である。草丈は60〜150cmで、黄色の小花を咲かせ、植物全体に芳香をもつ。外観は、同じセリ科のフェネルによく似ており、香味はキャラウェイと似ているため、しばしば混同される。
ディル全体に芳香があるため、世界各地の料理に使われているが、スパイスとして市場で取引されているのは種子（ディルシード）である。
